真鴨と一緒にお米を作る農家 !!　新潟県【百姓一揆　自然米（じねんまい）】のご紹介　NO１

「自然の中で人がまんなか」と提唱し続ける農業法人「百姓一揆」です。

　農業法人 百姓一揆がある新潟県の安田町（現在は阿賀野市）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この地域は人口わずか１万の小さな町で、新潟県の北東部に位置し、現在でも昔ながらの酪農家が数多く存在し大自然の中で、「循環型肥料栽培」によって生活を営んでいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この「循環型肥料栽培」のポイントは、稲作農家で発生した稲ワラのリサイクルです。　　　　　　　　　　　　　発生した稲ワラを、まず酪農家が牛の敷きワラとして使用します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その後、使用した稲ワラ（牛糞ワラ）を、稲作農家が回収。一年以上完熟させ天然堆肥として、再度自らの田んぼに散布します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　田園内に真鴨を放し、害虫や雑草を食べてもらうことで農薬や化学肥料を一切使わない「安心無農薬米」を完成させた後、刈り取った稲ワラを、再度酪農家が利用します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうして、食に対する自然な循環（リサイクル）が確立しているのです。

真鴨（マガモ）に害虫や雑草を食べてもらう様子

美味しいお米を生み出すのは、恵まれた自然環境と真面目な造り方

百姓一揆の苗は、ハウスで育てられます。   　　　　　　　　　　　　　その命の息吹に生命力を与える重要な役割をもたらすのが　　「水」です。                                             　　　　　　　　　　　　　　　　　 この地域の水は、奥越後の山々に源を発する水質県下一の伏流水のため、苗に与えることにより力強い生育を促してくれます。　　次に田植えに入ります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酪農家から集めた天然堆肥を投入し、有機栽培で苗を植えていきます。　その際に、育つ稲にストレスを与えないように、通常の６割程度しか苗を植えつけません。     　　　　　　　　　　　　               稲は常に繊細で、人間と同じようにストレスを感じると病気になったり、お米本来の旨味が抜けてしまうのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 加えて、真鴨を田園内に放ち、雑草や害虫等の駆除に一役買ってもらいます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こうして一切の農薬化学肥料を使用せずに、美味しいお米が出来るのです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常の６割しか植えつけないので、収穫量は半分近くに減ってしまいますが、安心して美味しく食べて頂く事を考えると、生産量は追えないのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　NO２　につづく→